Jan Pattje

Vijfentwintig jaar slager
Jan Pattje is vijfentwintig jaar slager in de C1000 in Hollum. Een kwart eeuw geleden noemden we de supermarkt nog SPAR, maar Jan Pattje heette ook toen al Jan Pattje. C 1000 vierde het feit met een aankondiging voor in de winkel en een BBQ achter in de tuin. “Nog een maand of zeven”, zegt Pattje, “dan hou ik het voor gezien”. Jan stopt dan met zijn dagelijkse arbeid in de slagershoek van de winkel. Hij gaat zich niet vervelen. Hij gaat meer tijd besteden aan de molen en de mosterdmalerij. Dat doet hij nu in zijn vrije tijd ook al. Jan is trots op de molen en de mosterd. Het is lekkere mosterd en helemaal Amelands. Regelmatig wordt er in de molen een demonstratie mosterdmalen gegeven.
Nog een paar maanden en dan kan de molen vol op Jan rekenen. Dan worden er door hem geen worsten meer gedraaid. Dan maalt hij mosterd.