Ameland maakt Arctisch Kookboekje

NES – Op Ameland wordt gewerkt aan een Arctisch Kookboekje dat tevens een Amelands kookboekje en een reis door de tijd is. Op het Waddeneiland wordt in 2018 het jaar van walvisvaarder en commandeur Hidde Dirks Kat gevierd, een jaar vol activiteiten die tevens onder de paraplu van LF2018 vallen. Wat begon met een verhalenfestival tijdens het openingsweekend in januari wordt voortgezet met een vertelfestival, Expeditie Ameland, theater in verrassende locaties en op het wad en in tentoonstellingen.

De uitgave Arctisch Kookboekje is onderdeel van het Kat-jaar. Eerder verschenen al het herschreven dagboek van Hidde Dirks Kat, het uit het Fries vertaalde Duivelsdag op Groenland van Ype Poortinga en het boek van Cor Gransbergen dat vol herinneringen aan de walvisvaart staat en ‘Een walvis als boterham’ heet.

In het kookboekje staan recepten van onder meer zeehondensoep en walvisvlees, met eigentijdse vleesvangers, uiteraard. De gerechten – aan de ene kant gaat het over de leeftocht van de walvisvaarders in de 18eeeuw en aan de andere kant is te lezen over recepten en gerechten van vrouwen van toen tot nu – worden omlijst met interessante feiten. Waarom ijsberenvlees niet gezond is voor mensen, bijvoorbeeld en hoe de walvisvaarders in Groenland aan de broodnodige vitamine C kwamen. Het geheel is feestelijk geïllustreerd. Het Arctisch Kookboekje, dat in de vorm nog een verrassing in petto heeft, komt 26 mei uit.

Tip – Bestel alvast zo'n heerlijk culinair arrangement in De Griffel, StrAnders of Strandpaviljoen Ballum (€ 34,50). De websites van die restaurants staan op de Links-pagina. Het gerecht dat deze drie in dat weekend serveren is geïnspireerd op Hidde Kat of Jantje Jans, zijn vrouw. Lees hier meer over het festivalweekend Expeditie Ameland.

→ vandaag om 17:30 komt een van de schrijfsters (Christine Ravenhorst) op de radio bij Omrop Fryslân